四川锦酱房味业有限公司其前身是郫县白鸽豆瓣厂，该厂是中国早期历史悠久的非公有制酱园厂之一，其历史可上溯到清康熙年间。解放后经公私合营，以生产“鹃花”牌郫县豆瓣为主。2013年，四川锦酱房味业有限公司为响应南充市嘉陵区委、区政府招商引资政策的号召，投资在南充市嘉陵区新建“四川锦酱房味业有限公司”南充生产基地。企业占地面积50亩，厂房及附属设施建筑面积近2万平方米。拥有六条全封闭式四川辣酱、油辣椒、牛肉酱、辣椒红油、火锅底料、复合调味料生产线及两条酱腌菜生产线，可年产辣酱制品、火锅底料、蔬菜制品20万吨。自建6000平方米标准化专业物流中心，确保锦酱房系列产品通江达海、遍布全球。

锦酱房味业入驻南充后，依托当地“中国国家地理标志保护产品”二荆条辣椒的资源优势以及嘉陵区“世界长寿乡”的自然条件，结合锦酱房品牌创始人杨晓飞先生20多年来在贵州老干妈、四川临江寺企业沉淀的独特炒制工艺和配方工艺，对“锦酱房”系列产品进行了一系列升级创新。尤其是起源于清乾隆三年（1738年）的“中华老字号”产品“临江寺豆瓣”，近300年来虽经世纪交替却从未迁址，堪称中国豆瓣、豆豉发酵的鼻祖。传承百年、开拓创新，锦酱房将传统工艺与现代科技进行有机结合，使“锦酱房”、“百年鹃花”这一尘封数百年的传统工艺、配方在锦酱房人的努力下重放异彩、香飘万里。形成了中国“四川辣酱”独特的产业发展优势。在核心技术方面，锦酱房大力引进专家团队，建立了“锦酱房味业技术研发中心”，并通过了严格的“危害分析与关键控制点HACCP”质量管理体系认证，奠定了锦酱房味业自主研发、自主创新的坚实基础；在经营模式方面，锦酱房大力推行“研发＋基地＋生产” 、“销售＋品牌＋服务”的现代“双哑铃”企业经营模式，结合“产、学、研”，走农业产业化龙头企业的发展道路，致力于打造锦酱房味业绿色食品、有机食品生产基地，为企业的可持续、高质量发展奠定坚实的基础。

目前，公司已形成以“锦酱房”为核心品牌的“风味豆豉”、“金标牛肉酱”、“拍黄瓜酱”、“油泼辣子”、“香辣蘸酱”、“就酒脆儿”、“火锅底料”、“牦牛肉酱”等系列四川辣酱制品的餐桌、厨房供应链，并形成了以“锦酱房”为核心品牌文化的四川味道火锅连锁门店的商业模式；以“酱小妹”为品牌的“牛肉末豆豉”、“辣子鸡”、“风味豆豉”、“油泼辣子”、“金标牛肉酱”、“酸菜牛肉酱”、“藤椒牛肉酱”等系列辣酱制品、酱腌菜、蔬菜制品的电商、旅游、特殊渠道供应链；以“百年鹃花"为品牌的“香脆椒”、“烧菜香豆瓣”、“鱼调料”、“汤锅底料”、“辣椒红油”等系列复合调味料的中央厨房餐料供应链。目前公司已开发出50多种规格，近100支单品的“四川辣酱”系列产品，产品畅销全国各地并出口海外市场。

      产业报国、创新制胜。“让四川辣酱唱响全球”是锦酱房味业终身奋斗的目标。以全面质量管理为核心，以捍卫食品安全健康为准则，为打造民族品牌、创千秋大业，推动“四川辣酱”产业长足可持续发展而不懈努力！